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气调保鲜库的基本知识

发表时间:2016-12-25   编辑:雪隆冷冻

气调保鲜库的原理
   气调保鲜库是目前世界上最先进的果蔬保鲜设施之一。它既能控制库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量,通过控制贮藏环境的气体成份来抑制水果蔬菜的生理活性,使库内的水果蔬菜处于休眠状态。实际应用证明,运用气调保鲜库贮藏保鲜的水果蔬菜,无论是从贮藏保鲜期上,还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了最佳的效果,这是其它贮藏方式所不可比拟的。

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   气调保鲜库特点 :
  1、在气调库内储藏的水果蔬菜,储藏时间较长,一般比普通冷藏库长0.5-1.0倍,用户可灵活掌握出库时间,捕获销售良机,创造最佳经济效果。
   2、出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性,果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几,果蔬质量高,具有市场竞争力。
   3、气调库内储藏的水果蔬菜,在出库后有一个从“休眠”状态向正常状态转化的过程,使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天,是普通冷藏库的3-4倍。
  4、气调保鲜库创造的是一种低氧环境,可抑制水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生,使水果蔬菜的重量损失减少至最小。
5、对于一般高温冷库难以储藏的水果蔬菜,如猕猴桃、枣等到均能达到极佳的储藏效果。

    气调保鲜库主要性能指标:库内温度:-2℃~15℃可调。相对湿度:RH75%~95%可调。氧气含量(O2):1%~10%可调。二氧化碳(CO2):1%~10%可调。乙烯含量:10PPM以下。库体气密指标(国内):限定压力10mm水柱,10min后残留水柱高度不少于5mm。库体气密指标(国外):限定压力25mm水柱,30min后残留水柱高度不少于8mm。
气调保鲜库的结构:   气调保鲜库的特殊性就在于其主体围护结构要有良好的气密性,为防止果蔬发生缺氧呼吸,应定期向库内补充适量新鲜空气,但不能超过库内所储藏的果蔬因呼吸作用所消耗氧气的数量,同时还应精确控制其它组份气体的含量。  库房在政党运行状态下受库内外温度、日照等因素的影响,其库房内部会产生大约±10mm左右水柱的压力波动,因此应用于气调保鲜库承载强度不能低于50kg/m2(?<=L/250),同时还应对库房的连接节点、库内地坪和保温门等处采取特殊的处理方法,以保证库房的安全运行和良好的气密度。

气调保鲜库的库板
应用于气调保鲜库上的库板分为两种类型,它们分别为聚氨酯夹芯板和聚苯乙烯夹芯板,由于聚氨酯夹芯板的强度、隔热等性能优于聚苯乙烯夹芯板,所以聚氨酯夹芯板通常应用于高气密标准的气调库上(25mmH2O),而聚苯乙烯夹芯板则通常应用于低气密标准的气调库上(10mmH2O)。这两种夹芯板的综合性能详见附图和附表。
气调保鲜库设备
气调库设备主要由以下几个部分组成:  一、制冷设备(氨系统、氟里昂系统及乙二醇系统等)。
  二、库内加湿设备。  三、库内冲霜及制冷机组冷却水设备。  四、电气控制设备。 五、气调设备(制氮机、除氧机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机及二氧化硫发生器等)。   六、其它设备(气调库门、观察窗安全装置、储气袋等附属设备)。
气调保鲜库组装   一、完成库内地坪保温层以下土建工程的施工。  二、完成钢结构工程或外围护结构的组装及施工。   三、完成气调库库体部分的施工。  四、完成±0.000以下土建工程(含地面、保温层、防水隔汽层等)的施工。   五、完成气调库库门、安全阀、储气袋、制冷工艺设备、电气系统、给排水系统,气调系统等的安装。    六、完成库内外密封胶及库内气密涂料(高气密要求)的涂布施工。   七、进行库体气密性检漏、正压验收。   八、进行气调库整体工程验收。


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